B6 Vitamini ✔ -

İnsan bedeninde etkide bulunan ve gıdaların içerisinde bulunan çok farklı vitamin ve mineral bulunur. Bu vitamin ve minerallerden bir tanesi de B6 vitaminidir.

B6 vitamini piridoksin olarak adlandırılan bir vitamin çeşididir.

Protein metabolizmaları içerisinde önemli bir yere sahip olan piridoksin özellikle nörotransmitterlerin sentezlenmesinde önemli rol sahibi olmaktadır.

Farklı şekillerde bulunabilen B6 vitamininin kolay bozulması nedeni ile güneş ışığı ve baz ağırlıklı ortamlardan uzak tutulması gerekir. İçerisinde bulunduğu gıdanın işlenmesi ya da pişirilmesi sürecinde bozulup etkisini kaybedebilir.

B6 vitamini insan bedeninde fazla sayıda enzimatik reaksiyon üzerinde etkilidir. Bununla birlikte antikor üretimini desteklemesi sayesinde hastalıklara karşı koruma sağlayacak etki göstermektedir.

Her vitaminde olduğu gibi B6 vitamini içinde ideal seviyede tüketilmesi olumlu etkilerin görülebilmesini sağlar.

Yazı İçeriği

B6 Vitamini Faydaları

Vitamin-b6.jpg

B6 vitamini ile ilgili olarak söylenebilecek en önemli nokta insan metabolizmasında bulunan onlarca enzimde koenzim olarak görev almasıdır. Bu noktada o kadar fazla görevi bulunur ki tüm moleküllerin sentezinde işlev gördüğü söylenebilir.

Bununla birlikte proteinlerin yapı taşları olan amino asitlerin sentezlenmesi için B6 vitaminin kullanılması gerekmektedir.

İnsan bedenine gıda tüketimi yolu ile giren proteinlerin artması durumunda B6 vitamini alımının da artması gereklidir.
Amino asitler ile ilgili olarak sunulan görevlerinden bir tanesi de hücre yenileme ile ilgili olarak karşımıza çıkar.
Amino asitlerin bu yönde görevinin olması sayesinde B6 vitamini ile birlikte hücre yenileme miktarı da artmaktadır.
B6 vitamininin karbonhidratlar ile ilgili olarak önemli görevleri de bulunur. Nişasta ve şeker şeklinde bulunan karbonhidratların işlemden geçirilebilmesi için gerekli olan vitaminlerden bir tanesidir.
Özellikle fazla güç kullanımı gereken hareket ve eylemlerde kolaylık sağlaması ile öne çıkar.
B6 vitaminin etkili olduğu noktalardan bir tanesi ise sinir sistemidir.
Nörotransmitter olarak adlandırılan sinir sistemi içerisindeki hücrelerin birbiri ile iletişimini sağlayan moleküllerin işlevlerini yerine getirmesinde oldukça etkilidir.
Sinirlerin sağlıklı şekilde iletişim sağlamasının yolu B6 vitamininden geçer.
B6 vitamini başka gıdalarda bulunan sülfür ve metil gibi moleküllerin insan bedenine taşınmasında işlev görür. Sülfür ağırlıklı olarak insan bedenindeki hormonların dengesinin sağlanması üzerinde etkilidir.
Bununla birlikte karaciğer üzerinde etkili olarak toksik maddelerin atılmasını sağlar. Metil ise kimyasal reaksiyonların gerçekleştirilmesi için gerekli olan moleküllerden bir tanesi olması sebebi ile önemlidir.
B6 vitamini ile sağlanan faydalardan bir tanesi de iltihapların iyileştirilmesi noktasındadır. Henüz araştırma noktasında olması ile birlikte iltihabın oluşması ve iyileştirilmesinde etkili olduğu görülmektedir.

Bunlara ek olarak B6 vitamini alımı ile diyabet, aşırı kilo ve dolaşım sistemi rahatsızlıklarının oluşması engellenebilir. Bu hastalıkların ortaya çıkması ve gelişmesi süreçlerini yavaşlatıcı etki gösterir.

B6 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

B6 vitamini çok farklı yiyecek ve gıda çeşidi içerisinde bulunmaktadır.

Bu gıdaların büyük çoğunluğunun yüksek kalorili olması ve fazla yağ içermesi nedeni ile tüketimi noktasında dikkatli olunması gerekir. Bunun içinde B6 vitaminin yararlarını görmek için zarar etmemek için uzman doktor ve diyetisyenlere başvuru yapmak gerekir.

B6 vitamini kepekli gıdaların içerisinde oldukça fazla bulunmaktadır.

Kabukları çıkartılmamış pirinç ve buğday içerisinde yüksek oranda B6 vitamini bulunur.
Normal pirinç ve kepek ile aynı durum görülmez. Ancak esmer yani kabuklu pirinç ve kepek kullanarak yüksek miktarda B6 alınabilir.
Kurutularak kullanılan baharat ve bazı bitkiler B6 vitamini bakımından zengindir.
Pul biber, karabiber ve nane gibi baharatlar bunlar arasında sayılabilir.
Kurutularak kullanılan fesleğen, kekik, defne, adaçayı ve sarımsak gibi bitkilerin içerisinde de B6 vitamini bulunmaktadır. Sarımsağın hem kuru hali hem de yaş halinde B6 vitamini bulunur.
Kuruyemişlerin bazılarında bol miktarda B6 vitamini bulunmaktadır.
Özellikle Antep fıstığı ve fındık bunlar arasında yer alır. Kurutulmamış yani çiğ halde bulunan Antep fıstığı yüksek oranda B6 içeriğine sahiptir. Bir avuç kadar Antep fıstığı ile günlük ihtiyacın neredeyse dörtte biri karşılanabilir. Kurutulmuş ya da kavrulmuş halinde ise bu değerler düşecektir.
Fındık ise hem bakır ve potasyum yönünden hem de B6 vitamini yönünden zengindir. Yine bir avuç kadar fındık günlük ihtiyacın yüzde onu kadarını karşılar.
Et ve et ürünleri arasında balık ve ciğer ile B6 vitamini almak mümkündür.
Balıklar arasında
somon,
morina ve ton balığı gibi soğuk su balıkları içerisinde yağ asitleri ile birlikte bol miktarda bulunur.
Yüz gramlık balık ile günlük ihtiyacın yarısının karşılanması mümkündür.
Ciğer çeşitlerinden ise sığır ve hindi ciğeri oldukça iyi orana sahiptir. Ancak bunlarda yüksek miktarda kolesterol bulunması dikkat edilmesini de gerektirir.

İçeriğinde B6 vitamini bulunan gıdaların arasında ay çekirdeği ve susamda bulunmaktadır. Susamın hem bütün hali hem de susamdan elde edilen tahin B6 bakımından zengindir.

İdeal B6 Vitamini Seviyesi Nedir?

Her bir insanın günlük olarak alması gereken ideal B6 vitamini seviyesi kişiden kişiye değişmektedir.

Ancak ortalama olarak bir miktar vermek mümkündür. Yetişkin olan erkekler için günlük 1,3 gram, kadınlar için ise 1,2 gram B6 vitamini alınması tavsiye edilir. Ancak kadınlarda hamilelik ve emzirme gibi özel dönemlerde bu miktarlar değişebilir.

Standardın dışında B6 vitamini alınması gereken durumlarda bulunabilir.

Bunların başında dolaşım sistemi ile ilgili olarak görülen sorunların iyileştirilmesi aşaması bulunmaktadır. Kalp ve damar sağlığı ile ilgili rahatsızlıklar bunların arasında gösterilebilir.

Bununla birlikte depresyon, diyabet, epilepsi ve hiper tansiyon gibi hastalıklarda da B6 vitamini kullanılabilir. Ayrıca cilt hastalıklarının bazıları, astım, böbrek taşları ve benzeri hastalıkların tedavisinde de kullanıldığı bilinir.

B6 Vitamini Eksik Olması Durumunda Neler Olur?

B6 vitamini eksikliği insan bedeninde farklı alanlarda görülebilir. Bu alanların başında cilt gelir. B6 vitaminin cilt hücrelerinin yenilenmesi üzerinde etkisi bulunması nedeni ile eksiliğinde cilt ile ilgili sorunlar görülebilir. Bu sorunların başında egzama, dermatit ve cilt lekeleri gelmektedir.

B6 vitaminin eksik olması durumundan sorun görülebilecek noktalardan birisi de sinir sistemidir. İleri seviyelerinde sinir krizleri görülebilmekle birlikte asabiyet hali sık karşılaşılan durumlar arasında yer alır.

B6 vitamini eksikliği kanda bulunan hemoglobin sayısını oldukça düşürür. Bu durum sonucunda anemi yani kansızlık sonrasında ise halsizlik ve yorgunluk görülebilir.

B6 vitamininin insan bedeninde eksik olması sigara kullanımı ya da yetersiz beslenme gibi durumlarda ortaya çıkabilir. Bununla birlikte kullanılan bazı ilaçların yan etkisi olarak da B6 vitamini eksikliği ortaya çıkabilir.

B6 vitamininin fazla olması da insan bedeni için sorun oluşturabilir. Özellikle sinir sistemi üzerinde etkisini göstererek dengesiz hareketlere neden olabilir.

Dr. Aydın Yılmaz

Dr. Aydın Yılmaz Dahiliye doktoru olarak görev yapmaktadır. 2015 yılından itibaren Sağlıkfit ekibine katılarak hastalıkları tedavi yöntemleri konusunda yüzlerce makale ele almıştır.