Balın sağlığa faydalı olduğunu çoğumuz biliriz. Bal lezzetli bir ürün ve doğal tatlandırıcı olarak tüketilmektedir. Piyasada satılan çoğu ticari bal, ısıya duyarlı faydalı enzimlerin, antioksidanların ve diğer besin maddelerinin çoğundan kurtulmak için yüksek sıcaklıklarda ısıtılır ve pastörize edilir.
Arı poleni, yüksek amino asit ve antioksidan içeriğinden dolayı mevcut olan en besleyici olarak tamamlanmış gıdalardan biri olarak düşünülür. Ticari balların çoğunun sağlığınız için yararlı olmasa da ham balın sağlığa birçok faydası vardır.
Ham bal, arı poleni içerir, sağlığa faydası olan antioksidanlar içerir ve mikroplara karşı direnç gösteren bazı bileşikler içermektedir.
Daha önce yayımladığımız makalede balın astıma faydaları ve bal kürleri hakkında bilgi almak için buraya tıklayınız.
Yazı İçeriği
Balın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Bal, yüzyıllar boyunca içerdiği besin değerleri ve tıbbi faydalarından dolayı insanlar tarafından tüketilmektedir.
Bal içerisinden yüksek miktarda B vitamini kompleksi bulunur. B kompleksi sindirim sistemi ve sinir sistemi için olmazsa olmazdır. Bal tüketimi küçük çocuklar için oldukça önemlidir ve gelişimlerini tamamlamaları için vücut sistemine yardımcı olur.
Bal Zayıflamaya Yardımcı Olur
Araştırma çalışmaları, bal tüketimini kilo kaybıyla ilişkilendirmiştir. San Diego Eyalet Üniversitesi, şeker yerine bal tüketiminin ekstra kilo vermeyi ve aynı zamanda kan şekerini düşürmeyi engelleyebileceğini ortaya koymuştur. Elde edilen sonuçlar şekerle karşılaştırıldığında balın serum trigliseritlerini düşüreceğini de göstermektedir. Bununla birlikte gerçek balın, iştahı bastıran hormonları aktive edebileceği ortaya konmuştur.
Bal Doğal Öksürük Şurubu Gibi Görev Görür
Ham balın, tezgah üstü ticari öksürük şurupları gibi öksürüklerin tedavisinde etkili olduğu bilinmektedir. Artan bilimsel kanıtlar, bal miktarının mukus salgısını ve öksürükleri azaltabileceğini göstermektedir. Yapılan başka bir araştırmada, bal tezgah üstü öksürük ilaçlarında bulunan difenhidramin ve dekstrometorfan kadar etkilidir. Öksürük için, yatmadan önce iki tatlı kaşığı bal yiyin veya bir bardak suyun içerisine koyup karıştırdıktan sonra için.
Bal Şeker Hastalarına Yardımcı Olur
Ham balın tüketilmesi diyabet gelişme riskini azaltabilir ve şeker hastalığının tedavisi için kullanılan ilaçlara yardımcı olur. Bal ile tarçın kombinasyonu, sağlıklı bir şekilde kan şekerini düzeltmesinin yanısıra diş eti iltihabı ve sivilceler gibi birçok sağlık durumuna yardımcı olabilmektedir. Ham bal, insülini arttırır ve hiperglisemiyi düşürür.
Bal Yaraların ve Ülserlerin İyileşmesine Yardımcı Olur
Bal açılan bandaj yaralarının iyileşmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Yeni Zelanda’daki Waikato Üniversitesi’nden Peter Charles Molan, balın yara iyileştirici etkilere sahip doğal bir antibakteriyel olduğunu birçok çalışmada bulmuştur.
Ayrıca balın hidrojen peroksit üretmek için vücudun sıvılarıyla reaksiyona girdiğini ve bunun bakteriler için zorlu bir ortam oluşturduğunu ortaya koymuştur.
Yanıkların ve yaraların tedavisinde bal genel olarak doğrudan sorunlu bölgeye 24 ila 48 saatte bir değişen süre zarfı içinde direk olarak uygulanılır. Bal, çeşitli ülser tiplerinin etkili bir şekilde tedavi edilmesinde de kullanılmak üzere incelenmiştir. Bal problemli cilt ülserlerinin boyutunu, ağrısını ve kokusunu azaltabilir.
Bal Uykuyu Teşvik Eder
Gerçek bal vücudun onarılmasını sağlayan uykuyu teşvik eder. Yatmadan önce tüketilen bal, karaciğerin glikojen arzını doldurur ve beynin sizi uyandırmak için yakıt arama krizini tetiklemesini önler.
Bununla beraber, bal tüketimi beyindeki triptofanın salınmasını uyaran insülin düzeylerinde küçük bir artış yaratarak beyindeki melatoninin serbest bırakılmasını teşvik eder. Melatonin bağışıklığı artırır ve dinlenme dönemlerinde dokuyu yeniden yapılandırmaya yardımcı olur.
Gerekli miktarda uyku almayan kişilerde hipertansiyon, obezite, tip 2 diyabet, kalp hastalığı, inme ve artrit gibi bazı hastalıkların çıkma riski yüksektir. Bal kanıtlanmış bir doğal uyku yardımcısı olduğu için doğal olarak tüm bu sağlık problemlerinin riskini düşürür.
Bal Antioksidan Bakımından Oldukça Zengindir
Araştırmalar, günlük bir miktar bal tüketimi durumunda vücutta sağlık artırıcı antioksidan seviyelerini yükselttiğini gösteriyor. Antioksidanlar vücudun hastalığa neden olan serbest radikallerinin engellenmesine yardımcı olur.
Aynı zamanda, herhangi bir sayıda zayıflatıcı hastalığa karşı bir önleyici gibi davranan bağışıklık sistemini de destekler. Bal, kalp hastalığı ve kanser riskini azalttığı gösterilen güçlü antioksidanlar olan polifenolleri içerir.
Bal Doğal Enerji Kaynağıdır
Ham bal, %80 oranında doğal şekerler, %18 su, mineraller, vitaminler, polen ve %2 oranında protein içermektedir.
Balın “kusursuz çalışan yakıt” olarak nitelendirilmesi şaşırtıcı değildir. Yapılan araştırmalar sonucunda, balın egzersiz yapmadan hemen önce tüketmesi için karbonhidratın en iyi seçeneklerinden biri olduğunu göstermiştir.
Balın Zararları
Bal insanlar tarafından binlerce yıldır gıda olarak ve tıbbi sebeplerden dolayı kullanılmaktadır. Bal, 1892 yılından bu yana bilimsel araştırmalarda, olumlu faydaları olan bir gıda olarak tanıtılmaktadır.
Sağlıklı yetişkinler için genel olarak bal tüketimi güvenli olduğu düşünülürse de fazla tüketildiği zaman bazı yan etkilere ve sorunlara yol açabilmektedir.
Balın Kısa Vadeli Etkileri
Günlük 10 yemek kaşığı üzerinde bal tüketimi mide krampları, şişkinlik, kabızlık ve gastrik problemlere neden olur. Balın fruktoz içermesi nedeniyle, fazla tüketildiği zaman bağırsakların besin maddelerini emme kabiliyetine müdahale edebilir. Bu balın sisteminizden çıkana kadar daha fazla karın rahatsızlığına katkıda bulunabilir.
Balın Uzun Vadeli Etkileri
Sürekli bal tüketen kişilerde, gastrointestinal sistem üzerinde uzun vadeli olumsuz etkilere neden olabilmektedir. Besin emilimi, sistemde bal yokken bile kalıcı bir sorun haline gelebilir. Bal da biraz asidiktir ve asidik gıdalara uzun süre maruz kalma, diş minesini ve asit reflü hastalığına yol açabilen yemek borusu, karın ve bağırsağınızın astarlarını aşındırabilir. Aşırı şeker tüketimi gibi aşırı bal tüketimi insülin duyarsızlığına neden olabilir.
Dr. Aydın Yılmaz Dahiliye doktoru olarak görev yapmaktadır. 2015 yılından itibaren Sağlıkfit ekibine katılarak hastalıkları tedavi yöntemleri konusunda yüzlerce makale ele almıştır.
Henüz yorum yazılmamış.