Günlük hayatımızda çok sık tüketmediğimiz ancak bilmediğimiz birçok faydası bulunan enginarın yenebilen kısımları bitkinin çiçeklenmeden önceki tomurcuklarından meydana gelmektedir.
Kayıtlı belgelerde milattan önce 8. Yüzyıla kadar bir geçmişi bulunan enginar başlarda bir süs bitkisi olarak kullanılmış sonradan yenilebildiği ve birçok faydasının bulunduğu ortaya çıkmıştır.
Antik yunan ve antik roma belgelerinde de bahsi geçen bu meyve Akdeniz bölgesinde bulunmuş ve oradan dünyaya yayılmıştır.
Ilımlı iklimlerde yetişebilen enginarın kış aylarında eksi 0’ın altına düşen sıcaklıklardan kötü etkilendiği eksi 5’in altına düşen sıcaklıklarda ise toprak üstünde kalan kısımlarının donabildiği gözlemlenmiştir.
Enginarın Türkiye’deki yetişme durumuna gelecek olursak eksi 5 derecenin altına düşmeyen ılıman iklime sahip bölgelerde yetişebilen enginar Türkiye’de Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde yetiştirilmektedir. (1)
Yazı İçeriği
Enginarın Sağlığa Faydaları
İnsan sağlığına çok yönlü faydaları bulunan enginarın bu yararları; çeşitli kanserleri önlemesi, bağışıklık sisteminin güçlü kalmasını sağlaması, kötü kolesterolü düşürmesi ve diyabet, kalp krizi, kalp spazmı gibi çeşitli sağlık problemlerini önlemesi olarak sıralanabilir.
Uzun zamanlardan beri vücudu zehirli maddelerden arındırmasıyla bilinen enginar bu işleviyle karaciğerin ömrünü uzatıp destek olurken aynı zamanda hazımsızlık, huzursuz bağırsak sendromu, ishal ve kabızlık gibi sindirim sistemi problemlerinizde de size yardımcı olabilir.
Ayrıca birçok mucize barındıran bu bitki içki sersemliğinden arındırabildiği gibi kan basıncınızı düzenler ve idrar çıkarmanıza da yardımcı olur. (2)
Doymuş yağ ve kolesterol içeriği açısından düşük seviyeler sahip enginar bunun üstüne birçok vitamin mineral ve lif açısından büyük kaynaklara sahiptir.
Özellikle içerisinde bol miktarda C vitamini bulunduran bu bitki tiyamin, niyasin, riboflavin, folik asit açısından da zengindir. C vitamini yanında B-6, B-12 A, E, D ve K vitaminleri bulunduran enginar aynı zamanda kalsiyum, demir, çinko, potasyum, sodyum, manganez ve fosfor gibi mineraller açısından da zengindir. (3)
Şimdi içerisinde bulundurduğu bu doğal maddeler sayesinde enginarın hangi hastalıklara veya hangi sağlık problemlerini engellediğini veya ortadan kaldırdığını görelim.
Kanseri Önler
Enginar bitkiler içerisinde öne gelen en büyük anti oksidan kaynaklarından bir tanesidir. USDA tarafından yapılan bir çalışmada araştırılan 1000 çeşit sebze ve meyve arasından enginar bulundurduğu antioksidan kaynakları açısından 7. sırada yer almıştır.
Anti Oksian
Anti oksidanların insan vücudu için öneminden bahsedecek olursak vücuttaki çeşitli kanserler ve kalp hastalıkları başta olmak üzere birçok sağlık problemine yol açan doğal bir yan ürün olan serbest radikallerin baş düşmanı insan vücudunda bulunan anti oksidan kaynaklarıdır.
Serbest Radikallere Karşı Korur
Serbest radikaller hücresel metabolizmayı etkileyip çalışma düzenini bozarak mutasyona uğramış hücrelere dolayısıyla kansere ve diğer önemli hastalıklara sebebiyet verebilmektedir. Enginarın içerisinden bulunan bu anti oksidan kaynaklar özellikle bir maddeye bağlıdır; polifenoller.
Zararlı Kimyasalları Vücuttan Atar
Enginarın içerisinde bol miktarda bulunan polifenoller vücutta birikmiş kimyasal maddelerin zararlı etkilerini önleyen bir yapıya sahiptir öyle ki bu özelliğiyle polifenoller hastadaki kanserin ilerleyişini durdurabilir, yavaşlatabilir veya hastanın kanserden tamamen kurtulmasını sağlayabilir.
Ayrıca anti oksidanlar konusunda kendine yer edinmiş enginar kuversetin ve rutin gibi anti oksidanlara sahiptir öyle ki yapılan çalışmalarda bu 2 çeşit anti oksidanın özellikle kanseri önlediği tespit edilmiştir. (4)
C Vitamini İçerir
Enginarın yüksek miktarlarda bulundurduğu C vitamini de aynı zamanda bir anti oksidandır öyle ki yapılan çalışmalarda ve araştırmalarda C vitamininin mukozit ve fibröz gibi durumları engellediği ve göğüs kanseri riskini azalttığı ortaya konmuştur.
Bunun yanında birçok faydaları bulunan enginarın yapraklarının özütü kullanıldığında ise kanserli hücreleri öldürdüğü kanserli kitlelere enjekte edildiğinde ise kitlenin büyümesinin yavaşladığı, durduğu ve hatta küçüldüğü görülmüştür.
Enginar yapraklarının özütü kullanılarak böylece göğüs kanserinin ve prostat kanserinin oluşum riskini azaltabilir ve prostat kanserini etkilerini en aza indirgeyebilirsiniz. Sonuç olarak eğer hayatınızda kansere yer yoksa günlük hayatınızdan enginarı eksik etmeyin! (5)
Kalp Sağlığınıza Faydalıdır
Kanser üzerindeki bu faydaları bir tarafa enginar kalp hastalıkları ve kalp sağlığı için de içerisinde bulundurduğu maddeler sayesinde büyük rol oynamaktadır. Bu önemli faydalardan bir tanesi kandaki kötü kolesterolü azaltıp iyi kolesterolü artırması olarak bilinmektedir.
Kolesterol kardiyo vasküler sistemdeki arterlerde yapılanan bir çeşit yağdır öyle ki damarları tıkayabilir, kan basıncını artırabilir ve hatta kalp krizi ve kalp spazmı gibi ciddi kalp sağlığı problemlerine yol açabilmektedir.
Kalp sağlığınızda kullanacağınız herhangi bir metot ömrünüzü uzatabilir ve daha iyi bir yaşam sağlayabilir bu yüzden enginarı asla eksik etmeyin. (6)
Kan Basıncınızı Düzenler
Kan basıncıyla alakalı olarak enginar vücut sistemlerinde ve organların işleyişinde çok önemli ve esas bir mineral olan potasyum kaynakları açısından zengindir.
Potasyumun kan basıncı üzerindeki etkilerinden bir tanesi vücuttaki sodyum fazlalığının yol açabileceği kan basıncı artışını telafi eder.
Vücuda alınan potasyum kan damarlarını genişletici bir etkide bulunur öyle ki hiper tansiyon hastalarının hiper tansiyonu engellemek için aldıkları tıbbi takviyelerin potasyum eksikliğini telafi etmek için bulunduğu düşünüldüğünde potasyumun bu etkisini iyice kavrayabiliriz.
Ayrıca diyabet hastaları da doktorlar tarafından enginar yemeye yöneltilmektedir çünkü diyabet hastalarının kan basıncı ve hastalıklarıyla ilgili yeni bir sorunla karşılaşmaları önlenmek istenmektedir. Sonuç olarak enginar yemeniz kalp hastalıklarını, kalp krizlerini hayatınızdan uzak tutmanıza yardımcı olmaktadır. (7)
Karaciğerinize Faydalıdır
Enginarın karaciğer sağlığı için yüzyıllardır kullanıldığı düşünüldüğünde tüm yararları önceden bulunmuş gibi algılanabilir ancak enginarın karaciğer sağlığı için nasıl çalıştığını ve hangi yararlara sahip olduğu ancak modern bilim tarafından araştırılıp ortaya konduğu zaman anlaşılmıştır.
Enginarın içerisinde bulunan anti oksidanlar vücut içerisindeki zehirli maddelerin vücuttan arındırılmasına yardımcı olur ve böylece karaciğerin görevini yerine getirmesinde görev alarak karaciğerin ömrünü uzatır öyle ki enginar tüketildiği zaman bazı karaciğer hücrelerinin onarıldığı tespit edilmiştir.
Enginarın bu özelliği belki de onu insan vücudu için en önemli bitkilerden biri haline getirmektedir çünkü organlar içerisinde kendini en yavaş yenileyen organ olarak bilinen karaciğerin hücrelerinin onarılmasının hızlandırılması vücut için hayati önem taşımaktadır. (8)
Enginarın Zararları – Yan Etkileri
Mutfağımızda, sofralarımızda önemli bir yer kaplayan enginar yemek malzemesi olarak kullanıldığında yüksek miktarda yenilmediği sürece çoğunlukla güvenlidir. Ancak tıbbi bir takviye olarak kullanıldığı zaman yemek malzemesi olarak kullanıldığı kadar güvenli olduğu pek söylenemez.
Özellikle ne tür bir alerjik reaksiyon oluşturabileceği kesin olarak bilinmediği için hamile olan kadınların ve çocuk emziren annelerin enginar yemesi bir risk oluşturabilir. (9)
Çoğu bitkide olduğu gibi enginar da bazı insanlarda bazı yan etkilere yol açabilir.
Bu yan etkiler sindirim sisteminde gaz oluşumu veya alerjik reaksiyonlar olabildiği gibi her insanın farklı bir sistemi bulunduğundan dolayı bunlardan farklı yan etkileri de ortaya çıkabilir.
Ancak bu yan etkiler her insanda ortaya çıkmayacağı gibi bu konudaki en tehlikeli pozisyonda bulunan insanlar papatyalara, kadife çiçeğine ve bunun gibi bitkilere alerjisi bulunan insanlardır.
Dr. Aydın Yılmaz Dahiliye doktoru olarak görev yapmaktadır. 2015 yılından itibaren Sağlıkfit ekibine katılarak hastalıkları tedavi yöntemleri konusunda yüzlerce makale ele almıştır.
Henüz yorum yazılmamış.