Herkes sağlıklı bir şekilde yaşamak ister. Fakat sağlıklı besinler tüketmek yolunda adımlar atılmaz. Uzun, mutlu ve sağlıklı yaşam için birinci kural ne yiyip içtiğinize dikkat etmektir. Bunun içinde her gün sağlıklı besinler tüketilmelidir. Ayrıca öğün atlamamak gerekir.
Sağlıklı bir şekilde beslenmenin önemli bir parçası da karbonhidratlı besinleri tüketmektir. Karbonhidrat insan bedeni için çok faydalıdır.
Gereken enerjiyi sağladığı gibi beyin ve merkezi sinir sisteminin tüm fonksiyonları yerine getirmesini sağlar. Kısacası vücut için gerekli birçok önemli şeyi yerine getirmiş olur. Bu nedenle karbonhidratlı besinler tüketilmelidir. Karbonhidrat nelerde var diye soranlar için de epey kabarık bir liste yazılabilir.
Uzmanlar karbonhidratı iki kategoriye ayırır. İlki iyi karbonhidratlardır. Bunlar 1’den fazla doğal şeker türü içerir. Ayrıca yavaş sindirilirler. Kötü karbonhidratlar içeriğinde bulunan şekerin çabucak kana karışmasına neden olur. Bunun sonucunda da kan şekeri yükselir. Kötü karbonhidratlı besinlerden uzak durmak gerekir.
İyi karbonhidratlar kompleks olarak bilinir.
Karbonhidrat İçeren Gıdalar Nelerdir?
Karbonhidrat İçeren Gıdalar
Meyveler, sebzeler, tam tahıllı gıdalar ve bakliyatlar sindirime yardımcı olur. Bunlar besin lifi bakımından son derece zengin durumdadır. Besin lifi insan vücudu için çok faydalıdır. Yemek yedikten sonra kan şekerinin korunması, kalp ve damar hastalıkları ve diğer tüm sindirim problemlerinin minimuma indirilmesi için besin lifi içeren besinleri tüketmek de fayda vardır.
Kilo verme döneminde kısa süreli olarak karbonhidratlı besinlerin tüketilmesine ara verilse de uzun dönemler de bu durum zarar teşkil eder. Uzmanlar sağlıklı bir yaşam için günlük kalori miktarının %45 – % 65 işlenmemiş kompleks karbonhidratlardan gelmesi gerektiğini belirtir.
Karbonhidratın iyi ve kötü olarak iki seçeneği bulunur. İyi olan karbonhidratın vücuda alınması gerekir. Çünkü kompleks olarak adlandırılan bu karbonhidrat ihtiyaç durumundadır.
Birçok besin grubu da karbonhidrat içerir. Düzenli olarak tüketmeler de vücuda fayda sağlar. Ama aşırısı kiloya neden olur. Yani dozajına dikkat ederek karbonhidratlı besinleri tüketmek gerekir.
Karbonhidrat İçeren Yiyecekler
Karbonhidrat bakımından zengin birçok besin grubu bulunur. Sağlıklı yaşam için bu besinler tüketilirse büyük bir fayda görülecektir. Yaş grubunuza ve sağlık durumunuza göre bu besinleri belirleyebilirsiniz. Uzmanlardan alınan yardımla da sağlam bir rota çizilecektir. Karbonhidrat nelerde var diye soranlara şu liste yazılabilir.
Mercimek: protein, fosfor, bakır, besin lifi, manganez ve folat bakımından oldukça zengindir. İyi karbonhidratta içeren mercimek sağlıklı yaşam için ideal olan bir besin türüdür. 50 gram haşlanmış mercimek 58 gram kalori içerir. Bunun 41.5i de karbonhidrattır.
Fasulye: 100 gram haşlanmış ve tuzsuz fasulye 127 kalori içerir. Bunun da 92.7’si karbonhidrattır. Fasulyenin de besin lifi ihtiyacının %20’sini karşılar.
Soya Fasulyesi: protein ve karbonhidrat bakımından son derece zengindir. 100 gramında 173 kalori bulunur. Bunun da %40’ı karbonhidrattır. %58’i de proteindir. Ayrıca 6 gram besin lifi içerir. Bu da günlük besin lifi gereksiniminin %24’ünü karşılamaktadır.
Patates: 1 tane haşlanmış patates 28 gram civarı iyi karbonhidrat içeriyor. Yani günlük karbonhidrat gereksinimi miktarının %10’u karşılanır.
Kırık bezelye: 100 gram haşlanmış bezelye 118 kalori civarıdır. Bunun %85.8’i de karbonhidrat içerir. Besin lifi ihtiyacının da %10’u karşılanır.
Kayısı: günde bir tane kayısı tüketmek karbonhidrat gereksiniminin %1’ini karşılar. Kayısı aynı zamanda protein ve şeker bakımından da son derece zengin olan bir besindir.
Elma: günde bir kere kabuğuyla birlikte tüketilen bir tane elma tüketerek 25.1 gram karbonhidrat alırsınız. Kalori değeri de 95’tir. Bunun 90 kalorisi de karbonhidrattan gelir.
Böğürtlen: 1 avuç dolusu böğürtlen tüketmek karbonhidrat ihtiyacının %1’ni karşılar. Aynı zaman da besin lifi gereksiniminin %6’sını karşılar.
Muz: günde bir tane büyük muz tüketmek 27 gram karbonhidrat almak demektir. Bunun 3.1’i besin lifi içerir. 6.3 gramı nişasta ve 14.4 gramı da şekerden oluşur.
Portakal: 1 adet portakal tüketmek karbonhidrat gereksiniminin %7’sini karşılar. Ayrıca %18 civarında besin lifini karşılar.
Üzüm: 1 salkım üzüm (bir kase dolusu) 28 gram civarı karbonhidrat içerir. Bunun 1.4 gramı besin lifi ve 23.4 gramı şekerden meydana gelir.
Greyfurt: 1 tane greyfurt %15 karbonhidrat içerir. Besin lifi ihtiyacının da%10’nunu karşılar.
Mısır: bir tane haşlanmış mısır da 26 gram karbonhidrat bulunur. Eğer 2000 kalorilik bir diyet yapıyorsanız karbonhidrat ihtiyacınızın %10’nu karşılanır.
Soğan: 1 tane soğan 14 gram karbonhidrat içerir. Besin lifinin de 2.6’sını karşılar. Soğan C vitamini, B6 vitamini, folat, potasyum ve manganez bakımından da son derece zengin bir besindir.
Kepek ekmeği: 1 dilim kepek ekmeğinin içerisinde 15.5 gram karbonhidrat bulunur. Besin lifi ihtiyacı bakımında da %7’lik bir değer gösterir.
Esmer pirinç: 195 gram yani bir tabak esmer pirinç 45 gram karbonhidrat içerir. Günlük %15 civarı karbonhidrat ihtiyacını karşılar.
Tam tahıllı ekmek: 1 dilim tahıl ekmeğiyle karbonhidrat gereksiniminin %4’ü karşılanır.
Karbon İçeren Diğer Besin Grupları
- Ananas
- Yulaf ezmesi
- Karpuz
- Çilek
- Nektar
- Mandalina
- Armut
- Şeftali
- Papatya
- Kızılcık
- Hindistan cevizi
- Ahududu
- Ay çekirdeği
- Kabak çekirdeği
- Badem
- Yer fıstığı
- Göbek salata
- Kuşkonmaz
- Ceviz
- Havuç
- Sarımsak
- Patlıcan
- Mantar
- Salatalık
- Domates
- Ispanak
- Çikolata
- Reçel
- Kavun
- Leblebi
- Soda
Karbonhidrat nelerde var diye soranlar için bu listeyi sunmak mümkündür.
Dr. Aydın Yılmaz Dahiliye doktoru olarak görev yapmaktadır. 2015 yılından itibaren Sağlıkfit ekibine katılarak hastalıkları tedavi yöntemleri konusunda yüzlerce makale ele almıştır.
Henüz yorum yazılmamış.