Bilimsel adı Apium graveolens olan kereviz, bitki ailesinde Apiaceae olarak adlandırılan bir sebzedir. Kerevizlerin faydalarını C vitamini, K vitamini, potasyum, folik asit ve B6 gibi minerallere ek olarak yüksek miktarda antioksidan ve enzimleri içermesi olarak sıralandırabiliriz.
Halk tıbbında yüzyıllardır antihipertansif (yüksek kan basıncını tedavi etmek için kullanılan ilaçlardır) bir ürün olarak kullanılan kereviz, birçok kalp hastalığı ve kalp hastalığına dayalı belirtinin tedavisinde yararlı olduğunu ispatlamaya devam etmektedir.
Son yapılan farmakolojik araştırmalarda, kereviz hem antioksidan hem de anti-inflamatuar özellikleriyle kan basıncını ve kolesterol düzeylerini iyileştirmeye yardımcı olurken kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olmaktadır (1).
Kerevizin Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Kerevizin Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Kereviz sadece iyi bir düşük kalorili yiyecek değildir. Bu sebzeyi tüketmenizi istemenizi sağlayacak bir takım diğer nedenler vardır.
Kerevizin sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistem için faydalı olduğu düşünülmektedir. Buna ek olarak, kereviz tohumları ağrıyı gidermek için tıp alanında kullanılmaktadır (2).
Kereviz Yüksek Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olur: Kerevizlerin faydaları, kalp sağlığını iyileştirmek veya korumak için kullanışlı olmasını sağlayan kolesterol düşürme gücünü içerir. Kereviz daha önce lipid düşürücü etkiye sahip olduğu bildirilen (BuPh) adlı benzersiz bir bileşiği içerir. Uluslararası yapılan bazı araştırmalarda kerevizin kolesterolü düşürdüğü gözlenmiştir (3).
Kereviz İltihaplanmanın Azalmasını Sağlar: Kereviz, özellikle de flavonoid ve polifenol antioksidanlar gibi davranan antioksidanlar ve polisakkaritler içerir. Bunlar, özellikle birisi yaşlandıkça iltihaplanmaya yol açabilen serbest radikal hasarlarıyla mücadele ederek genel sağlığı destekler. İltihaplanma genellikle kanser, kalp hastalığı, artrit ve daha birçok hastalıkların nedenidir.
Kereviz Yüksek Tansiyonun Önlenmesine veya Tedavisine Yardımcı Olur: Kereviz tohumu özütleri, gelişmiş ülkelerde ölümlerin en büyük nedeni olan koroner kalp hastalıkları için önemli risk faktörlerinden biri olan yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olan anti-hipertansif özellikler içermektedir. Kereviz tohumları potansiyel olarak kronik yüksek kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.
Kereviz Ülseri Önlemeye Yardımcı Olur: Kereviz ağrılı ülser oluşumunu önlemeye veya azaltmaya yardımcı olabilir. Pharmaceutical Biology Dergisinde yayınlanan 2010 tarihli bir araştırmada, kerevizin sindirim sisteminin astarını ülserlerden korumaya kullanışlı özel bir etanol özütü içerdiği tespit edildiği belirtilmiştir (4).
Kereviz özütü, minik deliklerin oluşmasını önlemek için mide kaplamasında ihtiyaç duyulan tükenmiş mide mukus seviyelerini önemli ölçüde doldurma yeteneğine sahiptir.
Kereviz Karaciğer Sağlığını Korur: Kereviz tüketen kişilerde karaciğer enzim fonksiyonlarında ve kan lipid düzeylerinde iyileşme gözlemlenmektedir. Karaciğer rahatsızlığı olan kişilere kereviz tüketimi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir.
Kereviz Kilo Vermek İçin Faydalıdır: Kereviz kalorisi son derece düşük bir bitkidir. Kerevizin içerisinde barındırdığı bazı besin maddeleri kilo vermeniz için oldukça etkilidir. Kerevizi kilo verme konusunda bu kadar önemli kılan nokta ise içerisinde yoğun derecede antioksidanlar, elektrolitler ve vitaminler gibi önemli ürünleri bulundurmasıdır.
Kerevizlerin sindirimsel yararları kısmen diüretik (idrar söktürücü) etkisinden kaynaklanmaktadır. Bu ayrıca, kereviz tohumlarının kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek muhtemel anti-hipertansif mekanizmalarından biri olabilir. Kereviz bağırsaklarda ki dolaşımı arttırdığı için şişkinlik ve şişkinliğin neden olduğu su tutma özelliğinden kurtulmaya yardımcıdır (5).
Kereviz Enfeksiyonlarla Mücadele Eden Mikroorganizma Özelliklerini İçerir: Kereviz tohumları aslında yüzyıllardır antibakteriyel etkileri olduğu bilinen bitkisel bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Eczane ve Farmakoloji Dergisinde yayınlanan bir makalede, kereviz bitkisinin tohumlarında bulunan bazı özel bileşiklerin mikroplara karşı etkili olduğunu ortaya koymuştur.
Kereviz tohumlarından elde edilen kereviz özütünün insanlarda enfeksiyona neden olan zararlı bakteri bileşikleriyle birleştiğinde, kereviz ekstresinin bakterilerin büyümesini önemli derecede sınırladığı ve azalttığı görülmektedir. Bununla birlikte kereviz enfeksiyonlara neden olan nedenler ortadan kaldırmak için bağışıklık sistemine yardım etmektedir.
Kereviz Üriner Enfeksiyonları Önlemeye Yardımcı Olur: Kereviz ürik asidi azaltmaya yardımcı olur ve idrar üretimini uyarır. Kereviz sindirim sistemi ve üreme organlarında bakteriyel enfeksiyonlara karşı savaşmak için yararlıdır ve uzmanlar tarafından tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Bununla birlikte, kereviz tüketimi üriner enfeksiyonlarını engellemenin yanında, mesane bozuklukları, böbrek sorunları ve üreme organlarındaki kistleri bile önlemeye yardımcı olabilmektedir (7).
Kerevizin Yan Etkileri Nelerdir?
Kereviz antik Yunan zamanlarından beri yetiştirilmekte olan değerli bir bitkidir. Genel olarak kereviz kilo vermek için çalışan kişilerin diyetlerinde olmazsa olmaz bir bitkidir. Kereviz tohumu bazen bitkisel bir ilaç olarak kullanılır. Bununla birlikte, kereviz hakkında bazı sağlık kaygıları vardır ve fazla tüketildiği zaman bazı yan etkiler ortaya çıkabilmektedir.
Kerevizin Zararları
Alerjik reaksiyonlar: Kereviz çok yaygın bir alerjendir ve buna verilen tepkiler hayati tehlike oluşturabilir. Alerji sonucunda ortaya kaşıntı ve kızarıklıklar, yüzün şişmesi, baş dönmesi ve mide rahatsızlığı ortaya çıkabilir.
Işığa Duyarlılık: Kereviz, furanokumarinler olarak bilinen birkaç bileşik içerir. Bu kimyasallar cildin ışığa duyarlı olmasına, yani parlak ışığa, özellikle güneş ışığına duyarlı olmalarına neden olur. Genellikle bu reaksiyon yoğun kereviz tüketiminden kaynaklanmaktadır.
Böbrek Sorunları: Kereviz su bakımında oldukça zengindir ve doğal bir diüretiktir. Böbrek problemi olan insanlar, aşırı kereviz tüketimiyle böbreklerine fazladan yük bindireceğinden kereviz tüketimlerine dikkat etmelidirler. Böbrek sorunu olan kişilerin kereviz tüketimi ile ilgili doktorlarına danışmaları tavsiye edilmektedir.
Hamile Bayanların Kereviz Tüketmesi
Hamileler, kereviz ve kereviz tohumlarını aşırı derecede tüketmemeleri gerekmektedir. Hamilelikte fazla kereviz tüketimi, kadınlarda kanamaya ve uterusun kasılmalarına neden olabilir. Normal olarak kereviz tüketimi hamile bayanlar için sorun teşkil etmez.
Dr. Aydın Yılmaz Dahiliye doktoru olarak görev yapmaktadır. 2015 yılından itibaren Sağlıkfit ekibine katılarak hastalıkları tedavi yöntemleri konusunda yüzlerce makale ele almıştır.
Henüz yorum yazılmamış.