Portakal dünyanın en popüler meyveleri arasındadır.
Ayrıca, tatlı portakal diye adlandırılır, (Citrus , sinensis) portakal ağaçlarında yetişen ve narenciye olarak bilinen geniş meyve grubu ailesine aittir.
Kökleri hakkında fazla bilgi olmamamasına rağmen, portakal yetiştiriciliği binlerce yıl önce Asya’da başladığı düşünülmektedir.
Bugün, dünyanın sıcak bölgelerinde yetiştiriliyor, meyve ve taze meyve suyu şeklinde tüketiliyor.
Portakal lif, C vitamini, tiamin, folat ve antioksidanlar açısından sağlık kaynağıdır.
Çok lezzetli olmasının yanında sağlığa faydalıdır.
Yazı İçeriği
Kısaca Maddeler Halinde Portakalın Faydaları
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Böbrek taşına faydaları olduğu araştırmalar sonucu belirlenmiştir.
- Kolesterolü düşürür.
- Diyabete yakalanma riskini azaltır.
- Kan basıncını düşürebilir.
- Sindirim sistemi sağlığına faydaları vardır.
- Cildi nemlendirir. Kuru ciltlere faydalıdır.
- Kansere yakalanma riskini azaltır. Hücrereli besler.
- Folik asitin beyin sağlığına faydaları vardır, portakal folik asit içerir.
- Portakal suyu saç sağlığına faydalıdır.
- Damar sertliğini
- Görme yeteneğine faydalıdır.
- Portakal suyu kilo vermeye yardımcı olur.
- Portakal kabuğu metabolizmayı arttırır,
- Portakal kabuğu cilt enfeksiyonuna faydaları vardır, cildi serbest radikallerden temizler.
- Portakal kabuğu elleri yumuşatır, mikropları kırar.
- Portakal kabuğu solunum yolu hastalıkları ve enfeksiyonlarına faydalıdır.
- Portakal kabuğu çayı, astım, bronşite iyi gelir.
- Akciğer enfeksiyonu ve balgama portakal kabuğu çayı iyi gelir.
- Anne sütünü arttıran portakal kabuğu çayı, aynı zamanda kabızlık, gaz, şişkinlik sorunlarına faydalıdır.
- Portakalın mide ve pankreas kanserini önleyici özelliği vardır.
- Sinirleri yatıştırır,
- Grip, nezle, soğuk algınlığına faydaları vardır.
Yazının devamında portakalın faydalarını daha detaylı inceleyebilirsiniz.
Karbonhidratlar
Portakal karbonhidrat ve sudan oluşmakla beraber protein ve yağ oranı düşüktür. Aynı şekilde kalori oranı azdır.
Mesela glikoz, früktoz ve sakaroz gibi basit şekerler, portakalın içerdiği karbonhidrat içerisinde vardır. Bunlar tat verirler.
Şeker içermesine rağmen, portakalda 31- 51 (1) arasında değişen, düşük glisemik indekse sahiptir. Bu yemekten sonra şekerin ne kadar kan dolaşımına girdiği konusunda ölçüdür.
Glisemik indeksin düşük değerlerde olmasının sağlık açısından oldukça fazla faydası vardır (2).
Glisemik indeksin düşük olması kan şekerini (3) dengeleyen polifenoller ve lif açısından portakalın zengin olduğunu gösterir.
Başlık Özeti: Portakallar karbonhidrat ve sudan oluşur. Glisemik indeksi düşük olduğundan dolayı kan şekerini ciddi oranda arttırmaz.
Fiber
Harika lif kaynağıdır. 184 gramlık büyük bir portakal günlük lif oranının %18’ni karşılar (4).
Portakalın temel lifler, petkin, selüloz, hemiselüloz ve lignin içerdiği bilinir.
İçerdiği diyet lifi sağlığa olumlu etkileri vardır.
Genel olarak, lifler sindirim sisteminin fonksiyonlarını geliştirmede, iyi bakterileri beslemede önemli rol oynarlar.
Lif aynı zamanda kilo vermeyi sağlar, düşük kolesterol seviyesini dengeler.
Başlık Özeti: Portakallar sindirim sistemi sağlığına faydalı harika lif kaynağıdır.
Vitamin ve Mineraller
Portakallar çeşitli vitamin ve mineraller, özellikle C vitamini, tiamin, folik asit ve potasyum açısından mükemmel kaynaktır.
C Vitamini: Büyük bir portakal günlük önerilen C vitamini alımının (5) % 100’ünü sağlayan şifa kaynağıdır.
Tiamin: B Vitaminlerinden birisidir, aynı zamanda B1 vitamini olarak adlandırılır. Farklı, geniş yelpazeli gıdalarda bulunur.
Folat: Ayrıca B9 vitamini veya folik asit olarak da bilinen, folatın sağlığa katkıda bulunan kompleks fonksiyonları vardır. Bitkisel besinlerde bulunur.
Potasyum: Portakallar mükemmel potasyum kaynağıdır. Yüksek miktarda potasyum alımı hipertansiyon olan kişilerde kan basıncını düşürmek ve kalp-damar sağlığı (6) üzerinde yararlı etkileri neden olur.
Başlık Özeti: Bir dizi vitamin ve mineraller portakalda bulunur. Bunlar, C vitamini, tiamin, folat ve potasyumdur.
Diğer Bileşikler
Portakallar, farklı biyoaktif bitki bileşikleri açısından oldukça zengindir.
Portakalın içerdiği bileşiklerin sağlığa yararlı olduğu düşünülmektedir.
Portakalın içerdiği antioksidan bitki bileşikleri iki ana sınıfa ayrılır, karotenoidler ve fenolik (fenolik bileşikler).
Fenolik: Portakallar antioksidan özelliklerinin çoğunu fenolik bileşikler, özellikle flavonoidlerden alır.
Hesperidin: Portakallar içinde bulunan ana antioksidanlardan biri narenciye flavonoid olarak adlandırılır.Sağlık açısından bir çok faydası vardır.
Karotenoidler: Tüm narenciye karotenoid bakımından zengin olan, meyvelere turuncu rengini verir.
Beta kriptoksantin: Portakalda bulunan en bol karotenoid antioksidanlardan biridir. Vücut A vitaminine dönüştürülür.
Likopen: Aynı zamanda domates ve greyfurt’da bulunur, sağlık açısından çeşirtli faydaları vardır.
Sitrik asit
Portakallar, turunçgiller, ailesi ve diğer meyvelerde bulunur. Ekşimsi tadı verir.
Araştırmalar portakalda bulunan strik asitin böbreklere faydalı olduğunu ortaya koymuştur.
Başlık Özeti:Portakallar sağlığa faydalı çok farklı antioksidanlar içerir.
Portakalın Sağlığa Faydaları
İnsan ve hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar portakalın sağlık açısından çeşitli faydaları olduğunu göstermiştir.
Kalp Sağlığı
Kalp hastalığı hala etken ölümlere neden olan hastalıklar arasında başı çekmektedir.
- Flavonoidler bakımından portakal zengindir, özellikle de hesperidin, kalp hastalığı karşı koruyucu etkilere sahiptir.
- Araştırmalar, 4 hafta boyunca alınan portakal suyunun kan incelmesi sağladığını ve kan basıncını düşürdüğünü ortaya koymaktadır.
- Bol miktarda lif içeren portakal, kolesterol seviyesini düşürür.
- Düzenli portakal yemek kalp hastalığına yakalanma riskini azaltır.
Başlık Özeti: Antioksiadn ve lif kaynağı portakal kalp hastalığına yakalanma riskini azaltabilir.
Böbrek Taşını Önler
- Portakal böbrek taşını önleyen sitrat ve strik asit içerir.
- Potasyum sitrat genelde böbrek taşı olan hastalara reçeteyle verilir, portakalın börek taşına faydası olduğu düşünülüyor.
Bölüm Özeti: strik asit ve sitratlar açısından zengin sayılan portakallar böbrek taşı oluşumunu engelleyebilir.
Anemiyi Engeller
Anemi, genelde demir eksikliği sonucu kandaki alyuvar hücreleri ya da hemoglobin miktarının azalmasıyla medyada gelir.
- Portakal fazla demir içermez, ancak, C Vitamini (askorbik asit) ve sitrik asit gibi organik asitler fazla içerir, bunlar dolaylı şekilde anemiye faydalıdır.
- C Vitamini ve strik asit sindirim yolunda demir emilimini arttırır.
- Demir açısından zengin gıdalarla yenildiğinde anemiye faydalı olabilir.
Portakal Suyu
Portakal suyu popüler içecekler arasındadır.
Portakal ve portakal suyu arasındaki fark, suyunda daha az lif olmasıdır.
Lifin azalması biraz glisemik indeksi arttırır.
Bir fincan portakal suyu 2 portakaldan daha fazla şeker içerir.
Bunun bir sonucu olarak aşırı portakal suyu tüketmek aşırı kilo ve metabolik sağlık sorununa neden olabilir.
En sağlıklısı portakal suyu yerine, portakal yemektir.
Bölüm Özeti: Portakal yemek genelde portakal suyu içmekten daha sağlıklıdır. Portakal suyu meyveden daha fazla şeker içerir ve portakal yemek daha doyurucudur.
Portakalın Zararları ve Yan Etkileri
İnsan sağlığına portakalın bilinen zararı yoktur.
Nadiren bazı insanlarda alerjiye neden olur.
Mide ekşimesi olan kişilerde portakal tüketimi zararlı olabilir. Portakal, organik asitler, özellikle, sitrik asit ve askorbik asit (C vitamini) içermesi mide ekşimesi olan kişilerde problemi arttırabilir.
Portakalın Besin Değeri
100 gram portakalın besin değeri aşağıdaki tablodaki gibidir.
| Genel Besin Değeri | Miktarı | ||
| Kalori | 47 | ||
| Su | 87 % | ||
| Protein | 0.9 g | ||
| Karbonhidratlar | 11.8 g | ||
| Şeker | 9.4 g | ||
| Fiber | 2.4 g | ||
| Yağ | 0.1 g | ||
| Doymuş | 0.02 g | ||
| Tekli Doymuş | 0.02 g | ||
| Çocklu Doymuş | 0.03 g | ||
| Omega-3 | 0.01 g | ||
| Omega-6 | 0.02 g | ||
| Trans Yağ | 0 g |
| Vitaminler | Miktarı | %DV | |
| A Vitamini | 11 µg | 1% | |
| C Vitamini | 53.2 mg | 59% | |
| D Vitamini | 0 µg | ~ | |
| E Vitamini | 0.18 mg | 1% | |
| K Vitamini | 0 µg | ~ | |
| B1 Vitamini (Tiamin) | 0.09 mg | 7% | |
| B2 Vitamini (Riboflavin) | 0.04 mg | 3% | |
| B3 Vitamini (Niasin) | 0.28 mg | 2% | |
| B5 Vitamini (Pantotenik asit) | 0.25 mg | 5% | |
| B6 Vitamini (Pridoksin) | 0.06 mg | 5% | |
| B12 Vitamin | 0 µg | ~ | |
| Folat | 30 µg | 8% | |
| Kolin | 8.4 mg | 2% | |
| Mineraller | Miktarı | %DV |
| Kalsiyum | 40 mg | 4% |
| Demir | 0.1 mg | 1% |
| Magnzeyum | 10 mg | 3% |
| Fosfor | 14 mg | 2% |
| Potasyum | 181 mg | 4% |
| Sodyum | 0 mg | ~ |
| Çinko | 0.07 mg | 1% |
| Bakır | 0.05 mg | 5% |
| Manganez | 0.03 mg | 1% |
| Selenyum | 0.5 µg | 1% |
Dr. Aydın Yılmaz Dahiliye doktoru olarak görev yapmaktadır. 2015 yılından itibaren Sağlıkfit ekibine katılarak hastalıkları tedavi yöntemleri konusunda yüzlerce makale ele almıştır.
Henüz yorum yazılmamış.