Çileğin Faydaları hakkında yazılar -

Günlük hayatımızda severek tükettiğimiz çilek Fragaria cinsinden hibrid bir türdür. Karakteristik tadı, sulu yapısı ve kırmızı rengiyle dünyanın çoğu yerinde sevilerek tüketilen çilek taze, konserve şeklinde tüketilebilirken , meyve suyu, dondurma, çikolata gibi birçok hazır gıdanın içerisinde aroma verici olarak kullanılmaktadır. Bahçe çileği ilk olarak 1750’lerde Kuzey Amerika’dan getirilen Fragaria virginiana ile 1718 yılında Şili’den getirilen Fragaria chiloensis hibritlenerek İngiltere’de üretildi (1). Çileğin Sağlığa Faydaları Çileğin Sağlığa Faydaları Çileğin sağlığa faydaları arasında göz sağlığına yardımcı olması, beyin fonksiyonlarını düzenlemesi, yüksek tansiyonu düşürme, damla hastalığının tedavisi, eklem yangılarının tedavisi ve kalp hastalıklarının önlenmesi gibi faydalar bulunmaktadır. Çilek içerdiği polifenoller ve anti oksidanlar sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirip çeşitli kanserleri önler ve erken yaşlanmanın belirtilerini vücudunuzdan temizler. Çilek muhteşem tadı ve harika görünüşü ile uzun zamandan beri insanların en sevilen meyvesi olarak yerini korumaktadır. Çilek aslında Frafaria cinsinin adı olarak bilinmekte ve dağ çileği, bahçe çileği, yaban çileği olarak farklı türler barındırmaktadır ancak bizim genellikle tükettiğimiz çileğin bilimsel adı Fragaria ananassa olara geçmektedir (2) . Çilek genellikle Avrupa ile ilişkilendirilir ve oraya ait bir meyve olduğu söylenir ve bu bir miktar doğruluk içermektedir. Çoğu meyvenin olduğu gibi çileğin de bir anti oksidan kaynağı olduğunu biliyoruz ve bu da sağlığınız için büyük faydalar ve vücudunuzun zehirli maddelerden arınması anlamına geliyor. Çilek anti oksidanlara ek olarak vücudunuz genel sağlığına katkıda bulunan vitamin ve mineraller gibi birçok besleyici madde içermektedir. Bunlara folat, potasyum, manganez, magnezyum, sindirilebilir lif ve C vitamini de dahildir. C vitamini açısından da diğer içerdiği kaynaklar kadar zengin olan çileğin etkileyici sağlık faydalarından içerdiği bu doğal bileşimler sorumludur. Şimdi bu harika meyvenin sağlığımıza faydalarına yakından bir bakalım (3). Göz Sağlığınızı Korur Gözle ilgili soruna sebebiyet veren şeyler serbest radikaller veya vücudun sahip olması gerektiği bazı besin öğelerinin eksikliğidir. Yaşın ilerlemesi ve bahsettiğimiz besin öğelerinin eksikliği ile zararlı oksidanlar veya serbest radikaller gözlerin aşırı kurumasına, optik sinirlerin fonksiyonlarının bozulmasına, maküler dejenerasyona, görme kusurlarına ve enfeksiyonlara karşı savunmasız hale gelmesine, duyarlılığın artmasına ve dolayısıyla ağır ve geri dönüşü olmayacak zararlara sebebiyet verebilir. Çileğin içerisinde bulundurduğu flavonoidler, fenolik fitokimyasallar ve elagik asit gibi anti oksidanlar gözde oluşabilecek bu olaylara karşı gözü savunup ortaya çıkabilecek bir zararı önlerler. Çileğin göze faydalarından bir tanesi de basıncı dengeleyebilmesidir. Gözün bulunduğu konumundan ve özelliklerinden dolayı basınç farkının ayarlanması göz için hayati bir önem taşır. Çilek içerdiği potasyum sayesinde basınç korumasını sağlar ve gözü basınç dolayısıyla gelebilecek bir zarardan korur (4). Bağışıklık Sisteminizi Güçlendirir Bağışıklık sistemi vücudumuzun oluşabilecek enfeksiyonlara karşı savunma hattıdır ve vücutta meydana gelebilecek ve vücudumuzda büyük zararlara yol açabilecek herhangi bir mikrobiyel aktiviteye karşı vücudu korur. C vitamini bağışıklık sisteminin en büyük destekleyicilerinden biridir ve bu yüzden uzun zamanlardan beri soğuk algınlığı, grip ve öksürük gibi sağlık problemlerinde çözüm olarak kullanılmıştır ve vücutta oluşabilecek tüm enfeksiyonlara karşı etkilidir. C vitamininin bağışıklık sistemine bir diğer faydası ise bağışıklık sisteminin temel elemanları olan akyuvarların aktivitesini uyarmasıdır. Çileğin içerdiği bu yüksek miktardaki C vitamini aynı zamanda bir anti oksidan olup tepkimelerde yan ürün olarak ortaya çıkan ve hücresel metabolizmayı bozguna uğratan serbest radikalleri nötralize eder. Bu serbest radikaller sağlıklı hücrelerin DNA’sını bozarak mutasyona uğratır ve bu yolla kanserli hücrelerin oluşumunu başlatmış veya ilerletmiş olur. Sonrasında bu kanserli hücreler çoğalarak kalp hastalıklarına veya çeşitli kanserlere yol açabilirler. İşte bu noktada bir porsiyonu günlük C vitamini ihtiyacınızın %150’sini karşılayan çilek yardımınıza koşar (5). Artrit ve Gut’un Tedavisine Yardımcıdır Vücudumuzda dolaşan serbest radikallerin etkilerin bazıları da kasların ve dokuların yapısının bozulması, eklem hareketliliğini artıran ve kolaylaştıran eklem sıvının kuruması ve vücutta zehirli madde ve asitlerin birikimidir. Bunlar son derece rahatsız edici ve vücudu zayıf düşüren iki durumun artrit ve gut’un başlıca nedenlerindendir. Çilek içerdiği etkileyici anti oksidanlar ve detoksifikatörlerle bu tür sağlık problemlerini tamamıyla ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir. Çilek bu içerikleriyle eklem yangılarını vücutta oluşan herhangi bir iltihaplanmayı ortadan kaldırmaya yardımcı olarak tedavi edebilir (6). Kanseri Önler Çileğin içerdiği C vitamini, folat, antosiyaninler, kuersetin ve kaempferol bulundurduğu anioksidan ve antikanserojenik özellikler sahip birçok flavonoidden yalnızca birkaçıdır. İçerdiği bu bileşimlerle çilek kanser ve tümör büyümesi ile savaşmak için mükemmel bir meyvedir. Günlük düzenli olarak tüketildiğinde çilek kanser hücrelerinin büyümesini durdurabildiği gibi kanseri yok edebilmektedir. Beyin Fonksiyonlarını Güçlendirir Maalesef insanların yaşlandıkça eskiden yapabildikleri aktivitelerin bazılarını yapamaz duruma gelmeleri, kasların kontrollerini ve hafızalarındaki anıları kaybetmeleri oldukça yaygın görülmektedir. Bu beynin veya sinir sistemindeki hücrelerin erken yaşlanmasına veya ölmesine bağlıdır. Aslında beyin ve sinir sistemindeki bu kayıpların asıl sorumluları vücudumuzda oluşan tepkimelerde yan ürün olarak çıkan ve vücudumuzda birçok zarara yol açabilen serbest radikallerdir. Serbest radikallerin bu etkisi beyindeki dokuların bozulmasına ve sinirlerin zayıflamasına yol açar. Neyse ki çilek içerdiği anti oksidanlar sayesinde oluşabilecek bu zarardan sizi korur. İçerdiği anti oksidanlar yanı sıra çilek potasyum ve iyot açısından da zengindir öyle ki iyot sinir sisteminin düzgün işleyişinde potasyum ise beyindeki kan akışını artırarak bilişsel işlevin iyileşmesinde önemli rol oynamaktadır.(7) Yüksek Tansiyonla Mücadelenizde Yardımcıdır Çilek potasyum ve magnezyum açısından geniş kaynaklara sahiptir öyle ki potasyum ve magnezyum vücutta sodyumun neden olduğu yüksek tansiyonu düşürmede ve böylece çeşitli risklerin önlenmesinde etkili minerallerdir. Özellikle potasyumun bu noktada etkisi çok büyüktür çünkü potasyum bir çeşit vazodilatatör görevi görerek hipertansiyonu giderir, kan damarlarının genişliğini artırır ve böylece kan basıncını düşürür ve vücudun belirli bölgelerinde kan akışını hızlandırır ve bu sayede potasyum çeşitli kalp hastalıklarının önüne geçerek sağlıklı bir yaşam sürmenizde size yardımcı olur. (8) Çileğin Zararları ve Tavsiyeler Çilek yemenin faydaları oluşturabileceği sağlık faydalarından çok fazla olabilir. Günümüzde doktorların çoğu yaşlı insanlara kalp sağlığını korumaları için çilek yemelerini önermektedir. Bazı insanların çileğe alerjisi olabileceği gibi fazla tüketildiğinde sindirim sistemi problemlerine de yol açabilir. Özellikle aldığınız çileğe dikkat etmeniz gerekmektedir çünkü günümüzde çoğu meyve üzerinde de kullanılan pestisit maddesi çilek yetiştiriciliğinde de kullanılmaktadır (9). Çoğu araştırma grubu gıdalardaki pestisitin sinir hasarı ve kanser gibi ciddi sağlık riskleri doğurabileceği konusunda ortak fikirde. Özellikle organ ve bağışıklık sistemi halen gelişmekte olan çocuklarda büyük zarar meydana getirebilen pestisitin bulunmadığı çilekleri almaya ve tüketmeye özen gösteriniz. Gıda alerjisi bağışıklık sisteminin bir yanıtıdır ve nadiren hayati risk oluşturabilir. Huş polenine alerjiniz varsa armut, kiraz, elma ve çilek gibi meyveleri tükettiğinizde ağızda kaşıntı ve iltihaplanma yaşayabilirsiniz ancak pişmiş meyvelerden zarar görme ihtimaliniz daha düşük seviyededir (10). Ayrıca çilek histamin içerir öyle ki histamin vücutta hırıltılı soluma ve kaşıntı gibi etkilere yol açabildiği gibi ishal ve kusma gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarına da sebebiyet verebilir. Belirtiler kendi başına çözülmediği takdirde doktorunuza başvurunuz.

Çileğin Faydaları Nelerdir?

Önemli Uyarı !

Hızlı Erişim

Tavsiye & Öneriler

Etiket Arşivi | Çileğin Faydaları

Önemli Uyarı !

Hızlı Erişim

Tavsiye & Öneriler