Şifalı baharatlar içinde son yıllarda en çok ön plana çıkan baharatlardan birisi de zencefildir. Zencefil kullanımı ise oldukça eski tarihlere kadar uzanabilmektedir. Zencefil baharatı ise Hindistan kökenli bir baharattır. Bununla birlikte baharat ise ZINGIBER OFFICINALE olarak bilinen bir bitkinin kökünden elde edilmektedir. Zencefil baharatı ise bu bitkinin kökünden yaş olarak yani taze olarak toplandığında da tüketilebilmektedir. Genellikle aktarlarda satılan ve evde kullanılan zencefiller kurutulmuş olan zencefillerdir.
Zencefil baharatı özellikle yapı olarak yani dış görünüm olarak yer elması ile oldukça benzerlik göstermektedir. Bununla birlikte genellikle tropik veya yarı tropik olan ülkelerde daha verimli bir şekilde yetişebilmektedir. En çok yetiştirilen yerlerin başında ise Çin ve Hindistan gelmektedir.
Zencefilin İçeriği
İçerik olarak oldukça zengin bir bileşene sahip olduğu bilinmektedir. Bununla birlikte taze olarak kullanılan zencefilin kuru olan zencefile oranla daha zengin bir içeriğe sahip olduğunu da belirtmek gerekmektedir. Özellikle baharat kökünün neredeyse %80 oranının su olması en önemli özelliğinden birisidir. Bununla birlikte özellikle B ve C vitaminleri açısından da oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Özellikle kuru zencefilin den az miktarda baharat olarak yararlanılması ile kişinin günlük olarak alması gereken mangan oranının neredeyse %79 gibi bir oranı da karşılanmış olmaktadır.
Zencefilin Faydaları Nelerdir ?
Mide Bulantısını Önler
Zencefilin en önemli faydasının mideye olduğunu belirtmek gerekir. Özellikle mide bulantısı şikâyetlerinde en etkili olan baharat çeşitlerinden birisidir. Zencefil kullanımının geçmişine ve tarihine bakıldığında ise yine ilk olarak mide bulantılarının önüne geçmek için kullanıldığı da bilinmektedir. Özellikle deniz tutmalarına karşın veya yemeklere bağlı olarak mide bulantılarına da oldukça etkili olabilmektedir. Kanser tedavisi görenlerin en çok şikâyet ettiği durumlardan birisi de mide bulantısıdır. Bu gibi durumlarda da zencefil tüketimi ile mide bulantılarının önüne geçilebilmektedir.
Kan Şekerini Dengeler
Yapılan araştırmalara göre zencefilin özellikle kan şekerini düşürdüğü ve insülün seviyesini de yükselttiği belirlenmiştir . Bunun için de özellikle kolesterolü kontrol altına almak için zencefil mucizevi bir görev görmektedir. Şekerin vücuda vermiş olduğu zararları da en alt seviyede tutmayı sağladığı için de beyne ve akciğere yine şekerin meydana getireceği zararlara karşı korumaktadır.
Öksürük Keser
Ev yapımı öksürük şurupları özellikle balgamlı olan öksürüklerde veya kuru öksürüklerde oldukça etkili olabilmektedir . Zencefil ise ev yapımı olarak hazırlayabileceğiniz şuruplarda da muhakkak bulunması gereken en önemli öksürük kesici bitkilerden birisidir. Özellikle öksürük sorunu yaşayanların sadece zencefil çayını tüketerek bile kısa sürede öksürükten kurtuldukları da bilinmektedir. Özellikle sadece öksürük için değil solunum yolu rahatsızlıkları için de yine zencefil tüketilebilmektedir.
Hazımsızlığa Faydalıdır
Özellikle kilo sorunu yaşayanların pek çoğunun hazımsızlık sorunu yaşadığı da bilinmektedir. Kilo vermenizde zencefilin etkileri ve artıları henüz araştırma aşamasında olmakla birlikte hazımsızlık için zencefilin gerçekten faydalı olduğu da bilinmektedir . Hazımsızlığın yanı sıra mide ağrıları içinde doğal ilaç olarak kabul edilebilmektedir.
Ağrı Kesici
Zencefilin içeriğindeki bileşenlerin özellikle iltihap oluşumunu önlemede ve en önemlisi de ağrı kesici olarak olumlu yönde etkilerinin olduğu bilinmektedir . Özellikle artrit ağrılarına karşı etkili olduğu düşünülmektedir (7). Zencefil özellikle doğal olarak en güçlü ağrı kesme özelliğine sahip olma özelliği taşımaktadır. Zencefil Limon Çayı düzenli şekilde tüketilmesi durumunda düşük ölçekli ağrılara karşı etkili alternatif çözüm olabilir .
Bağışıklık Sisteminin Güçlenmesi
Özellikle günlük olarak yeteri oranda zencefil tüketiminin özellikle bağışıklık sistemini oldukça güçlendirdiği bilinmektedir . Zencefil çayı veya kökünün kaynatılarak içilmesi astım hastalığına karşı bağışıklık ve savunma sistemini arttırır. Özellikle bağışıklık sistemine faydası olduğu kadar düzenli olarak günlük tüketimde mide sağlığını da ön koruma ile daha da güçlendirdiği bilinmektedir.
Bağırsak Düzenleyici
Zencefil sadece baharat olarak değil çay olarak da tüketilebilmektedir. Sürekli olarak bağırsak sorunu yaşıyorsanız bağırsaklarınızın daha düzenli bir şekilde çalışabilmesi için günde bir fincan zencefil çayı tüketmeniz yeterli olacaktır .
Kas Güçlendirici
Zencefil hayatınızın her alanında kullanabileceğiniz en sağlıklı bitkilerden birisidir. Zencefil özellikle spor yaptıktan sonra tüketildiğinde ve düzenli kullanım sonrasında kasların güçlenmesine de yardımcı olabilmektedir. Kasların güçlenmesini sağlarken aynı zamanda kaslarda bulunan yağ oranının da dengede kalmasına yardımcı olmaktadır . Bunun yanında kas ağrılarını azaltmak için etkili bitkisel yöntemdir .
Sakinleştirici
Zencefil çayının günlük olarak düzenli bir şekilde tüketilmesi ile stres ve sinire oldukça iyi geldiği ve bilinmektedir . Sakinleştirici bir özelliği olduğu için de günlük olarak zencefil çayını tüketebilirsiniz . Yatıştırıcı bir etkisi olmasından dolayı da stres ile de mücadele vermektedir .
Kanser
Zencefil içeriği açısından gerek çay olarak gerek baharat olarak tüketildiğinde kanserli hücreler ile de savaşmaktadır . Özellikle zencefil üzerinde yapılan araştırmalarda yumurtalık hücrelerini hızlı bir şekilde öldüren kanserli hücrelerin yok olmasını sağladığı tespit edilmiştir. Bunun için de zencefilin kanser ile yüksek oranda mücadele verdiğini belirtmekte fayda olacaktır. Yapılan araştırmalar kanser hastalığı tedavisinden ziyade, kanser hücrelerini ortadan kaldırma noktasında etkili olduğunu ortaya koymaktadır .
Unutkanlık
Alzheimer hastalığı halk arasındaki ismi ile unutkanlık hastalığı oldukça sinsi bir şekilde ilerleyen bir hastalıktır. Beyin hücrelerinin sağlıklı olarak çalışmasını engelleyen ve beyin fonksiyonlarının yavaş yavaş yitirilmesi ile ortaya çıkan bu hastalıktan korumak için ise düzenli olarak zencefil tüketimi de hastalık ile mücadele evresinde oldukça önemlidir . Çünkü zencefil beyin sağlığı için oldukça önemli olan bileşenlere sahiptir.
Kilo Verme
Zencefilin henüz kilo kaybı üzerinde kesin ve net bir olumlu etkisinin olduğu belirtilmemiştir. Ama Zencefil limon çayının kilo vermeyi kolaylaştırdığı bilinmektedir.. Sadece sindirim için vücudun daha hızlı bir şekilde çalışmasını sağladığı için de daha fazla enerji yakmanıza yardımcı olmaktadır. Bu açıdan bakıldığında yemekler ile birlikte zencefil tüketimi kilo kaybı için sizlere artı katabilmektedir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Zencefil kararında tüketildiğinde sağlık açısından bir risk taşımamaktadır. Fakat kişinin özel sağlık koşulları tüketim noktasında önemlidir bunun yanında aşırı tüketimi başka sağlık sorunlarına neden olabilir.
- Aşırı zencefil tüketimi ağız tahrişine, mide ekşimesi ve ishale neden olabilir.
- Hamilelik döneminde günde 1 gr fazla zencefil tüketimi bebeğe zarar verebilir.
- Kan şekeri sorunu olan hastalar fazla tüketmemeli ve tüketimden sonra kan şekeri seviyesini kontrol etmeliler.
- Yine aşırı kullanıma bağlı olarak uykusuzluğa neden olabilir.
Dr. Aydın Yılmaz Dahiliye doktoru olarak görev yapmaktadır. 2015 yılından itibaren Sağlıkfit ekibine katılarak hastalıkları tedavi yöntemleri konusunda yüzlerce makale ele almıştır.
Henüz yorum yazılmamış.